街八分

たまに、自分が料理を作るのですが、普通に作るとママさんが作るものに比べ見劣りする、なにより芸がないってことで、自分流の創作料理？と書くとカッコ良いのですが、あり合わせ＆速く作れるようアレンジしています。

で、昨日作ったのが「ネギと唐揚げの豆乳リゾット」

友人に、簡単にできる豆乳料理(*)を伺ったのですが、それだと主食にならないのでお米を入れてリゾットに。本物のリゾットのように生米を使うと時間がかかり、ネットを見ると、既に炊いてあるご飯を使うと速くできるとありますが、冷えご飯がいつもあるとは限りません。と言うわけで、レンジでチンすると食べられるパックご飯にしてみました。

(*):無調整豆乳に、豆腐、溶いた卵を入れてチン、だし醤油をかけて刻んだ万能ネギを大量投入でできあがり

パックご飯をドンブリに入れて、豆乳を投入(^^;　チキンかツナを入れたかったので、鳥の唐揚げを細めに刻んで入れ、溶いた卵をかけレンジに。1000W３分ほどチンして、刻んだ小ネギを入れて余熱で熱が通るよう軽く混ぜ、だし醤油と醤油、化学調味料と塩で味を調えて完成。

２人前で材料費７００円ほど、約５分で完成。まぁ美味しくできた気がします。